Kulinarik

Bioland Lebensmittel

Für unsere kulinarische Mountain Experience machen wir keine Kompromisse. Wir glauben, dass man die Freiheit der Alpen und die Reinheit der Natur schmecken kann. Deshalb wählen wir unsere Partner mit Bedacht aus. Hier finden Sie eine Übersicht der Bio-Produkte, die das Fundament für unsere ehrliche, alpine Küche bilden:

Aufstriche & Honig

Erdbeer | Hagebutten | Heidelbeer | Sauerkirsch und Waldbeer-Konfitüre
Propolis & Bergarnika-Salbe
Propolis & Ringelblume-Salbe
Propolis-Tropfen

Backwaren

Mehl Mix Kuchen | Nikolaus-Gebäck | Schüttelbrot | Sulteig | Weizen Toastbroat

Backzutaten & Süßwaren

Ahornsirup | Holunderblütensirup
Zuckermais Vacuum
Cornflakes (ohne Salz & Zucker)
Honig: Berghonig | Blütenhonig hell & flüssig | Blütenhonig Löwenzahn | Linnhonig | Sommerachthonig | Frühjahrsblütenhonig | Waldhonig | Weißtannenhonig
Honig Senf
Kakao Nibs | Kakaopulver
Purzucker (auch aus Rohrzucker)
Zuckerhut
Zuckermais

Eingelegtes & Antipasti

Cornichons - Essiggurken (im Glas)
Kapern alla Calabrese
Oliven Mix
Sauerkraut

Fisch & Meeresfrüchte

Argentinische Rotgarnele (Wildfang) | Garnelen von Seiger (Wildfang)
Bayrische Lachsforellenfilet (geräuchert)
Eismeergarnelen (Wildfang)
Forellenfilet (geräuchert) | Allgäuer Forellenfilet (mit Haut)
Seelachs (Wildfang)
Kraken-Tentakel (Wildfang)

Fleisch & Wurst

Ente
Hirschkalb
Kalb
Speck
Wurst
Vegane Bratwurst

Gemüse

Auberginen | Baby-Spinat | Karotten (aus Bayern) | (Groß-)Kartoffeln und Frühjahrskartoffeln + violette Kartoffeln (aus Bayern) | Knoblauch | Knollensellerie (aus Bayern) | Kürbis Hokkaido (aus Bayern) | (Metzger-) + (Gemüse-)Zwiebeln weiß, gelb & rot (aus Bayern) | Rote Bete (aus Bayern) | Zucchini (aus Bayern) | Zwiebeln weiß & rot (aus Bayern) | Bleichsellerie | Blattspinat | Blumenkohl weiß & violett | Bärlauch | Cherrystrauchtomaten | Tomaten rot & schwarz + Ochsenherztomaten + Piccadilly Tomaten | Tomatensaft | Feldsalat | Rote Bete | (Gewürz-), (Industrie-)Gurken + Gurken | Grünkohl (aus Bayern) | Karotte gelbe & violett (aus Bayern) + gewürfelt | Kohlrabi | Kresse | Pak Choi | Paprika rot, gelb & süß + Spitzpaprika | Rosenkohl | Petersilienwurzel (aus Bayern) | Schwarzkohl (aus Bayern) | Staudensellerie | Süßkartoffeln (aus Bayern) | Zucchini

Getreide & Cerealien

Vollkorn-Flocken aus Korn | Müsli Basis, Schoko & Früchte | Buchweizenmehl Vollkorn (gepufft) + Dinkelflocken-Vollkorn
Dinkel-Backerbsen | Dinkel-Cantuccini | Dinkel Löffelbiskuit | Dinkel Pops Ungesüßt | Dinkel-Spätzlemehl | Dinkelvollkorngrieß | Dinkelmehl | Haferflocken fein & Kleinblatt | Dinkel Flocken Vegan
Maisgrieß
Penne Vollkorn
Quinoa weiß & rot

Kaffee & Tee

Fitness-Kräutertee | Hibiskusblütentee
Blätterteigplatten
Dinkelkaffee Instant | | Kaffee

Kräuter & Gewürze

Basilikum | Petersilie | Dillspitzen | Oregano | Salbeiblätter | Thymian
Bourbon Vanille
Curry Englisch | Curry Hot Bombay | Curry Indisch | Curry Orient Süß
Garam Masala Gewürzmischung
Gyros Gewürzmischung
Ingwer gemahlen, kandiert, Ingwersirup & Ingwerstäbchen
Kreuzkümmel
Kümmel Ganz
Puddingpulver Vanille
Punsch- & Glühweingewürz
Grillgewürz
Schwarzkümmelsamen
Vanille Bourbon
Wintergewürz

Käse

Allgäuer Rosenblütenkäse | Allgäuer Tortenbrie | Frischkäse | Roggenburger Frischkäse | Brie - Blanc, Berg, Walnuss, Coburger Tortenbrie | Camembert Blütenzauber | Bärlauchkäse | (Ziegen-)Frischkäse | Cashewkäse | Emmentaler | Gute Laune-Käse | Mozzarella | Veganer Weichkäse | Ricotta-Frischkäse | Schaf-Hofkäse | Schafcamembert (mit Knoblauch, Kräuter, Pfeffer, Schwarzkümmel oder Pur) Schlierbacher Schaf- oder Ziegencamembert | Weinkäse | Ziegencamembert (mit Kräuter, Pfeffer oder Pur) | Ziegenhofkäse | Ziegenfrischkäse Ziegenweichkäserolle

Milch & Milchprodukte

Allgäuer Bauernbutter | Almbutter (Sauerrahm) | Alpenbutter (Mild) | Rollenbutter
Asia Erdnussbutter
Joghurt (mild) natur, stichfest, Himbeere Mango, Vanille oder Kirsche
Topfen, (Mager-)Quark und Schlagsahne, Kochsahne
Berchtesgaden Haltbare Alpenmilch | Milch | Laktosefreie Milch
Haferjoghurt
Joghurt-Alterantive mit Kokos oder Mango vegan
Kokos- oder Mandelmilch vegan
Milchreis
Vollmilchkuvertüre als Chips oder geraspelt

Nachhaltige Kulinarik

regional ...

umgesetzt