# Küchenchef Kristian Knölke

> Unser Küchenchef Kristian Knölke verzaubert mit seiner kulinarischen Mountain Experience. Allgäuer Tradition und spannende Kochrichtungen im Gourmethotel.

Quelle: https://www.hotel-hubertus.de/kristian-knoelke

## KOCHEN MIT LEIDENSCHAFT – Kristian Knölke - Chef de Cuisine

## gourmetkoch aus ambition – streifzüge durch wald und wiese – kitchenclub – alpine kulinarik – auf der suche nach dem neuen

Nach seiner Lehrzeit in Hannover ging Küchenchef **Kristian Knölke** nach Sylt zu Sternekoch Alexandro Pape, um im Norden die Welt der **Haute Cuisine** zu entdecken. Danach lernte er bei Euro-Toques Sternekoch Matthias Rödiger am Tegernsee die hohe Kunst, traditionelle bayerische Küche ungezwungen und **frech** neu zu interpretieren. Um sie dann im **HUBERTUS** in eigener Regie auf den Punkt zu bringen.

Kristian Knölke hat ein Gespür für Authentizität. Für eine **extravagante** Kombination von frischen, aromatischen Köstlichkeiten aus der Region. **Neu inszeniert** und à la minute
serviert. Ob bei der Alpenüberquerung am Dienstag, beim Wälder-Menü am Mittwoch oder dem LebensESSENz-Gourmet-Menü am Sonntag. Denn seine **Leidenschaft** für
**gute Küche** basiert auf der Neugier und der Sehnsucht, Neues
zu kreieren. Und dabei grenzenlos frei zu sein. Um seine
Gäste **glücklich** zu machen.

Kochen bedeutet für Kristian Knölke **Lebensessenz**. Und die Kunst, Bodenständiges meisterlich zu verknüpfen. Frische Produkte der Region. Kreativ inszeniert. Und ergänzt. Mit **Qualitätserzeugnissen** aus der ganzen Welt.

## produzenten – holistic coachings – Holistic food - live erlebt