# Nachhaltigkeit im HUBERTUS

> Geschichten erzählen aus dem Hotel HUBERTUS. Erzählt von der Gastgeberfamilie Traubel über das Thema Nachhaltigkeit.

Quelle: https://www.hotel-hubertus.de/nachhaltig

## NATUR & UMWELT im Hotel HUBERTUS – nature matters – more than ever

Wer, wie wir, in den Allgäuer Bergen aufgewachsen ist, weiß aus eigener Erfahrung, was es bedeutet, auf die Umwelt zu achten.
Denn die Natur ist unser **Lebenselixier**. Fordert absolute Loyalität, gerade in unseren alpinen Höhen. Gibt aber genau das Gleiche, wenn nicht noch viel mehr, wieder zurück. Ein (noch) relativ funktionierender **Kreislauf**.

**Geben. Und nehmen.** Ist die Maxime unseres Denkens hier oben in den Bergen. Denn nur in einem **intakten Miteinander** profitiert jeder Beteiligte.

Am 19. Januar 2019 erlebten wir die Gewalt der Natur hautnah. Und dieses Erlebnis hat uns nur noch mehr darin bestärkt, **Rücksicht** zu nehmen, achtsam zu sein und unser **Handeln** zu optimieren. Um eins zu sein. Mit unserem Lebenselixier. Unserem **Lebensraum**: die Alpen im näheren, kleinen Umfeld, unser Planet Erde im großen Ganzen.

Entsprechend haben wir bei unserem Umbau / Neubau den Fokus explizit auf die **Natur und unsere Umwelt** gelegt. Gleichzeitig haben wir aber auch viele Maßnahmen in unserem alten Bestand in Angriff genommen. Um mit gutem Gewissen unseren Weg fortsetzen zu können.

**Im Folgenden einige Maßnahmen, die wir für die Umwelt und somit auch für uns umgesetzt haben:- Solaranlage:** 2,6 MWh in den letzten drei Monaten, also hochgerechnet auf ein Jahr über 10 MWh. Als Vergleich dazu, im Jahr 2019 hatten wir im ganzen Jahr ca. 520 MWh verbraucht.

**- Zwei Blockheizkraftwerke** mit jeweils 49 KW Stromleistung und 100 KW thermischer Leistung. Mit den thermischen Werten decken wir ca. 50% unseres aktuellen Wärmebedarfs ab. Geht man davon aus, dass beiden Maschinen gemeinsam ca. 30 Stunden pro Tag laufen, dann wären dies ca. 530 MWh und somit eigentlich unser kompletter **Jahresbedarf**.

**- BergQuelle:** Für die tägliche Nachspeisung des Pools nutzen wir bis zu 5.000 Liter Wasser aus unserer hauseigenen Quelle. Hochgerechnet auf ein ganzes Jahr wären dies über 1.800 m³ Trinkwasser. Durch diese Maßnahme beziehen wir den Bedarf an Wasser nicht aus der öffentlichen Trinkwasserversorgung.

- **Automatische Verschattung:** Nach gewissen Parametern werden unsere Jalousien vor den Hotelzimmern und dem SPA-Gebäude automatisch heruntergefahren. Somit reduziert die automatische Verschattung den Kühlbedarf der Zimmer und des Spa-Gebäudes. Eine Prozentangabe verwenden wir erst nach dokumentierter Messung gegenüber einem klar benannten Vergleichszeitraum.

**- Fußbodenkühlung und Tauchbeckenheizung:** Durch ein Kollektorfeld läuft Kühlflüssigkeit unter unserem Naturbadesee und Tauchbecken hindurch. Die Kühle dieser Wasserflächen wird dazu genutzt, den Fußboden in den Saunen, der sonst teils bis zu 60° heiß werde könnte, herunterzukühlen. Im Winter wird, im Gegenzug dazu, durch diese Technologie das Tauchbecken eisfrei gehalten und muss nicht erwärmt werden.

**- Wärmetauscher** in allen Lüftungs- und Kühlungsanlagen
- Aufgrund einer Sondergenehmigung kann unsere Tiefgarage auch **ohne aufwendige Lüftungstechnik** betrieben werden.

- Über 70% unserer Mitarbeiter wohnen im **Umkreis von 2 km** rund um das HUBERTUS, also in "Walking Distance".

- Über 20.000 Kilometer im Jahr für Gäste- und Mitarbeitertransfer im Jahr werden mit einem reinen **Elektroauto** zurückgelegt

- Den aus dem Netz bezogenen **Strom** beziehen wir laut aktuellem Liefervertrag und Herkunftsnachweis zu 100% aus Wasserkraft. Zusätzlich erzeugen wir Strom mit Photovoltaik und unseren Blockheizkraftwerken.

- Für die Gartenbewässerung und die Toiletten im Mountain Spring Spa nutzen wir unser **eigenes Quellwasser**.

- Im HUBERTUS gibt es **kein Heizöl** mehr. Wärme wird primär durch zwei neue Pelletkessel erzeugt, welche sich selbst stufenweise ein- und ausschalten.

- Defekte Beleuchtung wird mittlerweile nur noch durch **LED-Beleuchtung** ersetzt.

Aber nicht nur bauliche Maßnahmen haben unsere Neuausrichtung geprägt. Auch im Rahmen unserer kulinarischen Mountain Experience haben wir die **Zusammenarbeit mit unseren regionalen Produzenten und Lieferanten** noch einmal forciert, um auch hier ein Vorbild zu sein in Bezug auf verkürzte Lieferketten und die Unterstützung unserer regionalen Betriebe.

**Nature matters.
In jeglicher Hinsicht. Und jedes Tun und Handeln trägt zum Leben bei.Ob im Kleinen, durch unsere tägliche Awareness und Rücksichtnahme, durch bauliche Maßnahmen oder durch das Überdenken unseres persönlichen Habitus.**

Lassen Sie uns alle in unseren täglichen Abläufen das Thema Umweltbewusstsein einfließen.
Denn nur gemeinsam sind wir stark.

Ihr Marc Traubel

## heimatgenuss – produkte aus dem allgäu

Die Basis unserer Mountain Experience Kulinarik besteht aus Produkten unserer Heimat. Dem Allgäu.
Regional, saisonal und authentisch. Das ist das Credo unserer Küche. Denn so wissen wir genau, was bei uns auf den Teller kommt.

All unsere Produzenten kennen wir seit Jahren persönlich. Besuchen sie laufend. Suchen mit ihnen zusammen aus, was für unsere Gäste das Beste ist.

Kommen Sie mit uns mit!
Auf einen Besuch bei unseren Allgäuer Produzenten.

## heimatliebe – unsere produzenten – regionalität zählt