# Bio-Qualität im HUBERTUS: Genuss mit gutem Gewissen

> Wir setzen auf Nachhaltigkeit: Genießen Sie im HUBERTUS erstklassige Bio-Lebensmittel von heimischen Höfen für eine gesunde und bewusste Ernährung.

Quelle: https://www.hotel-hubertus.de/bio-lebensmittel

## BIO LEBENSMITTEL – Kategorisiert & aufgelistet

## Kulinarik – Bio - Lebensmittel

Für unsere kulinarische Mountain Experience machen wir keine Kompromisse. Wir glauben, dass man die Freiheit der Alpen und die Reinheit der Natur schmecken kann. Deshalb wählen wir unsere Partner mit Bedacht aus. Hier finden Sie eine Übersicht der Bio-Produkte, die das Fundament für unsere ehrliche, alpine Küche bilden:

**Aufstriche & Honig**

- Erdbeer | Hagebutten | Heidelbeer | Sauerkirsch und Waldbeer-Konfitüre

- Propolis & Bergarnika-Salbe
Propolis & Ringelblume-Salbe
Propolis-Tropfen

**Backwaren**

- Mehl Mix Kuchen | Nikolaus-Gebäck | Schüttelbrot | Sulteig | Weizen Toastbroat

**Backzutaten & Süßwaren**

- Ahornsirup | Holunderblütensirup
- Zuckermais Vacuum
- Cornflakes (ohne Salz & Zucker)
- Honig: Berghonig | Blütenhonig hell & flüssig | Blütenhonig Löwenzahn | Linnhonig | Sommerachthonig | Frühjahrsblütenhonig | Waldhonig | Weißtannenhonig
- Honig Senf
- Kakao Nibs | Kakaopulver
- Purzucker (auch aus Rohrzucker)
- Zuckerhut
- Zuckermais

**Eingelegtes & Antipasti**

- Cornichons - Essiggurken (im Glas)
- Kapern alla Calabrese
- Oliven Mix
- Sauerkraut

**Fisch & Meeresfrüchte**

- Argentinische Rotgarnele (Wildfang) | Garnelen von Seiger (Wildfang)
- Bayrische Lachsforellenfilet (geräuchert)
- Eismeergarnelen (Wildfang)
- Forellenfilet (geräuchert) | Allgäuer Forellenfilet (mit Haut)
- Seelachs (Wildfang)
- Kraken-Tentakel (Wildfang)

**Fleisch & Wurst**

- Ente
- Hirschkalb
- Kalb
- Speck
- Wurst
- Vegane Bratwurst

**Gemüse**

- Auberginen | Baby-Spinat | Karotten (aus Bayern) | (Groß-)Kartoffeln und Frühjahrskartoffeln + violette Kartoffeln (aus Bayern) | Knoblauch | Knollensellerie (aus Bayern) | Kürbis Hokkaido (aus Bayern) | (Metzger-) + (Gemüse-)Zwiebeln weiß, gelb & rot (aus Bayern) | Rote Bete (aus Bayern) | Zucchini (aus Bayern) | Zwiebeln weiß & rot (aus Bayern) | Bleichsellerie | Blattspinat | Blumenkohl weiß & violett | Bärlauch | Cherrystrauchtomaten | Tomaten rot & schwarz + Ochsenherztomaten + Piccadilly Tomaten | Tomatensaft | Feldsalat | Rote Bete | (Gewürz-), (Industrie-)Gurken + Gurken | Grünkohl (aus Bayern) | Karotte gelbe & violett (aus Bayern) + gewürfelt | Kohlrabi | Kresse | Pak Choi | Paprika rot, gelb & süß + Spitzpaprika | Rosenkohl | Petersilienwurzel (aus Bayern) | Schwarzkohl (aus Bayern) | Staudensellerie | Süßkartoffeln (aus Bayern) | Zucchini

**Getreide & Cerealien**

- Vollkorn-Flocken aus Korn | Müsli Basis, Schoko & Früchte | Buchweizenmehl Vollkorn (gepufft) + Dinkelflocken-Vollkorn
- Dinkel-Backerbsen | Dinkel-Cantuccini | Dinkel Löffelbiskuit | Dinkel Pops Ungesüßt | Dinkel-Spätzlemehl | Dinkelvollkorngrieß | Dinkelmehl | Haferflocken fein & Kleinblatt | Dinkel Flocken Vegan
- Maisgrieß
- Penne Vollkorn
- Quinoa weiß & rot

**Kaffee & Tee**

- Fitness-Kräutertee | Hibiskusblütentee
- Blätterteigplatten
- Dinkelkaffee Instant | | Kaffee

**Kräuter & Gewürze**

- Basilikum | Petersilie | Dillspitzen | Oregano | Salbeiblätter | Thymian
- Bourbon Vanille
- Curry Englisch | Curry Hot Bombay | Curry Indisch | Curry Orient Süß
- Garam Masala Gewürzmischung
- Gyros Gewürzmischung
- Ingwer gemahlen, kandiert, Ingwersirup & Ingwerstäbchen
- Kreuzkümmel
- Kümmel Ganz
- Puddingpulver Vanille
- Punsch- & Glühweingewürz
- Grillgewürz
- Schwarzkümmelsamen
- Vanille Bourbon
- Wintergewürz

**Käse**

- Allgäuer Rosenblütenkäse | Allgäuer Tortenbrie | Frischkäse | Roggenburger Frischkäse | Brie - Blanc, Berg, Walnuss, Coburger Tortenbrie | Camembert Blütenzauber | Bärlauchkäse | (Ziegen-)Frischkäse | Cashewkäse | Emmentaler | Gute Laune-Käse | Mozzarella | Veganer Weichkäse | Ricotta-Frischkäse | Schaf-Hofkäse | Schafcamembert (mit Knoblauch, Kräuter, Pfeffer, Schwarzkümmel oder Pur) Schlierbacher Schaf- oder Ziegencamembert | Weinkäse | Ziegencamembert (mit Kräuter, Pfeffer oder Pur) | Ziegenhofkäse | Ziegenfrischkäse Ziegenweichkäserolle

**Milch & Milchprodukte**

- Allgäuer Bauernbutter | Almbutter (Sauerrahm) | Alpenbutter (Mild) | Rollenbutter
- Asia Erdnussbutter
- Joghurt (mild) natur, stichfest, Himbeere Mango, Vanille oder Kirsche
- Topfen, (Mager-)Quark und Schlagsahne, Kochsahne
- Berchtesgaden Haltbare Alpenmilch | Milch | Laktosefreie Milch
- Haferjoghurt
- Joghurt-Alterantive mit Kokos oder Mango vegan
- Kokos- oder Mandelmilch vegan
- Milchreis
- Vollmilchkuvertüre als Chips oder geraspelt

## regional ... – umgesetzt – KULINARISCHE HIGHLIGHTS AUS DEM ALLGÄU