KaminStube

Alpine Haute Cuisine. Absichtlich ohne Hauben.
Neugierige Augen. Gespitzte Ohren. Anspruchsvolle Gaumen. Herzlich willkommen. Im EdelWeiss regieren die Sinne. Sprichwörtliche Haute Cuisine. Küchenkunst auf über 1.000m. Bewusst ohne Hauben. Dafür mit entspannter Etikette. Offener Kamin – und offene Gesinnung. À-la-Carte. Und dennoch für alle. Gäste des Hauses. Und Besucher von überall. Bewirtet und bedient mit einem Lachen im Herzen.

Geöffnet ab Ostern 2012, täglich ab 18:30. Reservierung erforderlich.

Auszug aus unserem Menü:

Vorspeise

Geschmolzener Bodensee-Saibling mit Avocado-Apfelsalat und Chili-Öl
Euro 12,50

Ziegenfrischkäse im Auberginen-Zucchini-Mantel mit Kräutersalat und Tomaten-Himbeer-Vinaigrette
Euro 11,50

Salat von der Wachtel, Entenleber mit Waldpilzen und Balsamico-Jus
Euro 14,00

Kürbiscremesuppe mit gebratener Jakobsmuschel und frischem Kerbel
Euro 9,50

Hauptgang

Fettuccine al Tartufo - Bandnudeln mit Trüffel und Parmigiano Reggiano
Euro 14,50

Adlerfisch (Wildfang) auf Zucchinirisotto mit Peperonata und Anchoviscreme
Euro 19,50

Atlantischer Heilbutt mit Selleriepüree, Gemüse-Casoulet und Tomaten-Safransud
Euro 21,50

Lammrücken mit Bohnenragout, Koriander-Cous Cous und Gewürzsauce
Euro 23,50

Barbarie-Entenbrust auf Spitzkohl, Pilz-Polenta und Honig-Thymiansauce
Euro 20,50

Dessert

Crème Brûlée mit Tonkabohnen und Minzeis
Euro 9,50

Lebkuchenmousse mit konfierten Orangen
Euro 9,50