Artikel mit folgendem Tag: Hotel Hubertus

Eine Hiobs-Botschaft…

6. August 2010

Heute mittag erfuhr ich, was ich nicht hoffte, dass es wahr wird. Unser Architekt, teilte mir im Kreis mit Projektleiter und Bauleiter mit, dass der vorgesehene Eröffnungstermin am 27. August nicht gehalten werden kann. Selbst den neuen Eröffnungstermin konnte man mir nicht mitteilen. Schon seit Tagen zeigte es sich, dass es nicht machbar ist. Von allen Seiten der beteiligten Baufirmen, bekam ich Warnhinweise auf die noch viel zu hohe Baufeuchte, und diverser anderer Mängel. Das nasskalte Wetter der letzten Wochen haben tagtäglich die Situation verschlimmert. Das grösste Problem haben wir jetzt, wie bringen wir dies nur unseren Gästen bei. Ein weiteres Mal alle anzurufen, ihnen mitzuteilen, das wir nicht fertig sind. Sind alle, die jetzt gebucht haben immer noch so entgegenkommend und verständnisvoll? -wie beim letzten Anruf?

Wie habe ich mich gefreut, als uns mitgeteilt wurde, Karl gib uns noch den August, dann gewähren wir Dir ein fixfertig bezugsfertiges Hotel. – Jetzt das.

Unsere Mitarbeiter, jetzt seit Wochen und Monaten arbeitslos, wollen arbeiten. Ich hoffe, dass Sie, wenn Sie diese Zeilen lesen, verstehen wie es uns zumute ist. Tagtäglich ist Christa auf der Baustelle, räumt den Schmutz und Schutt weg, saugt das Wasser auf, unser Haustechnikteam und unsere Auszubildenden sind dabei und schuften, putzen und und engagieren sich.
Jedoch eins kann ich Ihnen schon mitteilen, dass das was fertig ist, übertrifft all unsere Vorstellungen.

Der SpaStadel, die neuen Gaststuben, die grosse Sonnenterrasse, die jetzt allen Gästen Platz bietet, der sonnig-luftige Fitness-Stadel, der neue Berg- und Weitblick, und und und. In der Hoffnung, Ihnen bald das “neue” Hubertus präsentieren zu können freuen wir uns auf Sie.

Geschrieben irgend spät nachts, als ich kein Auge zugebracht habe.

Ihr

Karl Traubel und diejenigen die sich auf Sie freuen wenn Sie kommen; unter anderem mein Bruder Walter, mein Frau Christa, Charly, Sven, Uli, Bianca, Maika, Horst, Christian, Andrea, Julia, Helene, Rudi, Marlies, Jannik, Leo, Thomas Windolf, Prosper, Birgit, Anja, Christine, … und insgesamt über 50 Mitarbeiter.

Sobald ich den neuen Termin habe werden wir diesen im Blog veröffentlichen.
Wer weiss, für was es gut ist.

Rundgang mit dem Chef

19. Juli 2010

Letzte Woche trafen wir alle zusammen um unsere Ziele, Hoffnungen, Wünsche und Erwartungen für das neue Hubertus auszutauschen. Doch bevor wir damit anfingen führten uns Herr Traubel und Charly Bonnes erst einmal über die Noch-Baustelle!

Alles im Fluß – Vinyasa flow mit Christine May im Hotel Hubertus.

6. April 2010

Schön war’s, das Yogaretreat mit Christine May. Die Teilnehmer haben die Tage im Hubertus so richtig genossen. 2 Yogaeinheiten und viel Zeit zum Entspannen waren für sie eine ideale Mischung, mal wieder in die eigene Mitte zu kommen. Darüber freuen wir uns natürlich sehr und es zeigt sich immer wieder, dass die Entscheidung, verstärkt Yoga im Hotel Hubertus anzubieten, wirklich sinnvoll war!

Das ist mein Laden! Restaurantleiter Rudi Jakob bei der Arbeit

27. März 2010

So ein Fuchs, der Fuchs!

17. März 2010
Christian Fuchs, die rechte Hand der Geschäftsführung hat immer alles im Blick.
Christian Fuchs, die rechte Hand der Geschäftsführung hat immer alles im Blick.

Christian Fuchs, immer wach, hat immer alles Blick. Naja, mal mehr mal weniger. Aber er bemüht sich zumindest darum. Und schließlich kann man ja nicht überall präsent sein. Als rechte Hand des Chefs ist Christian nämlich den ganzen Tag über ganz schön auf Trab! Und dann springt er auch noch hier und dort ein, wenn mal Not am Mann ist.

Gleichzeitig gelingt es dem Fuchs doch immer, sich so was ganz schlaues einfallen zu lassen, um seine Mitmenschen ebenso neugierig zu machen wie er selbst ist. So schrieb er vor zwei Tagen im Portal Xing: Fuchs plant Neues!

So ein Fuchs, der Fuchs. Dass er mich – und alle anderen Besucher auf seiner Seite – so richtig neugierig gemacht hat, war dabei beabsichtigt. Aber rausrücken tut er damit noch nicht – was genau es denn heißt – Fuchs plant Neues!

Mal schauen. Aber von einem gehe ich mal aus: Es hat bestimmt was mit dem Hotel Hubertus zu tun und er hat bestimmt schon wieder jede Menge gute Ideen im Kopf, damit die Gäste des Hauses sich nach dem Umbau noch wohler fühlen als jetzt schon. Aber jetzt heißt es erst mal: Abwarten, bis er sein Geheimnis lüftet.

Inspirationen eines Hotelgastes – Sandanimationen von Kseniya Simonova

14. März 2010

Heute kam eine Mail eines Gastes mit einem wunderschönen Video von Kseniya Simonova, einer Künstlerin aus der Unkraine.

Wie schön, dass auch nach einem Besuch im Hotel Hubertus der Kontakt bestehen bleibt und Gäste Dinge, die sie erfreuen mit uns teilen!

http://www.youtube.com/watch?v=518XP8prwZo

Frühstücken wie ein König, Langlaufen wie ein junger Gott

12. Februar 2010

Neuer Tag, neues Glück. Vor allen Dingen, wenn man Gast im Hotel Hubertus ist. Hier gibt es ein fürstliches, nein eigentlich eher ein königliches Frühstück,  bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist: herzhaftig, süß oder leicht und einen wirklich glücklich macht. Eine ideale Mischung, um sich auf einen unvergesslichen Tag auf der Ski- oder Langlaufpiste vorzubereiten. Das Frühstück ist so gut und vitaminhaltig, dass man sich spätestens beim Langlaufen fühlt wie ein junger Gott! Was will man mehr?!

Der Apfel – Bote für Gesundheit, Glück und Fruchtbarkeit

7. Dezember 2009

Genießen Sie ein Stück GesundheitDas ganze Jahr über steht der Apfel für Gesundheit. Alleine der Spruch “An apple a day keeps the doctor away!” machte ihn zum Naturheilmittel Nr. 1. Darüber hinaus symbolisiert der Apfel aber auch Frucktbarkeit, Gesundheit und Glück. Kein Wunder also, dass der Apfel besonders zur Weihnachtszeit so präsent ist und es viele Orakel um den grünen oder roten Boten gibt.

In Westfalen schenkt man sich zum Beispiel Äpfel, die sofort gegessen werden, damit das Geld nie ausgeht. In einem anderen alten Brauch soll ein Apfel am Abend der Wintersonnenwende waagerecht in zwei Hälften durchgeschnitten sogar die Zukunft voraussagen. Sind alle Kerne hell geblieben, so steht dies für Glück und Gelingen. Bilden die Kerne in ihrem Gehäuse einen Stern, so verheißt es für die ganze Familie Glück und langes Leben. Männer auf Brautschau müssen sich am Morgen der Wintersonnenwende oder in christlich geprägten Gegenden am Weihnachstmorgen, einen Apfel essend, vors Haus setzen. Die Frau, die als erstes die Straße herunter kommt, wird zur Braut.

Aber selbst dann, wenn Sie schon glücklich verheiratet sind und sich gesund fühlen, sollten Sie nicht auf einen Apfel täglich verzichten. Und wenn Sie dazu noch einen Apfel aus Ihrer Region essen, dann tun Sie nicht nur sich selbst und Ihrem Körper etwas Gutes, sondern schonen darüber hinaus noch die Natur.

A propos: Aus den hier aufgeführten Gründen finden Sie übrigens nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern rund ums Jahr frische Äpfel für Sie bei uns im Hotel Hubertus!

Waldpilz-Creme-Suppe

20. August 2009

mit Knoblauch-Parmesan-Baguette

Zutaten für das Baguette:

  • 70 g Parmesan
  • 1/2 Bund Basilikum,
  • 2 Knoblauch-Zehen,
  • 4 EL Olivenöl,
  • Salz, Pfeffer,
  • 1/2 Stange Bagutte,

Zubereitung für das Baguette:

Knoblauch und Basilikum fein hacken, mit Olivenöl, salz und Pfeffer vermischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten mit der Knoblauchmarinade bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech legen, und bei ca. 180° im vorgeheizten Backrohr goldgelb backen.

Zutaten für die Suppe/ für 6 Personen:

  • 3 mittelgrosse Zwiebel
  • 500g gemischte Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Champignon, Braunkappen…)
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 ml Sahne
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Zitronensaft von 1 1/2 Zitronen
  • Salz,  Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, Pilze putzen und in walnussgroße Stücke schneiden. Die Pilze in Olivenöl scharf anbraten, 1/3 der Pilze entnehmen, die Zwiebel den Pilzen beigaben und mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen und 20 Minuten köcheln. Die sSahne beigaben und im Mixer fein pürieren, durch ein Haarsieb passieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die entnommen Pilze beigeben.

Anrichten:

In einem vorgewärmten Suppenteller füllen und mit einer Creme fraiche – Nocke und frischen Kräutern verfeinern.

Limonen-Sorbet 6 Personen

20. August 2009

Zutaten:

  • 250 ml Wasser,

    Limonensorbet

    Limonensorbet

  • 240 g Zucker,
  • Mark von einer halben Vanilleschote,
  • 3 Limonen Schale und Saft,
  • 1 Blatt Gelantine,für die karamelisierten  Limonen-Zesten
  • 20 g Butter
  • 1 EL Puderzucker
  • Schale von 2 Limonen

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Gelantine in kaltem Wasser 2 Minuten einweichen, ausdrücken und in die noch warme Masse einrühren. Durch ein Sieb passieren, im Kühlschrank abkühlen lassen, die kalte Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.

Falls Sie keine Eismaschine besitzen, in eine flache Form geben und in der Tiefkühltruhe ca. 12 Stunden gefrieren.

karamelisierten  Limonen-Zesten:
Butter in der Pfanne zergehen lassen, Limonenschale beigaben und mit Puderzucker bestäuben.

Anrichten:

Sorbet mit einem Eisportionierer formen, auf einem gekühlten Teller mittig platzieren , die karameliserten Limettenzesten darüber träufeln und mit frischer Minze garnieren.


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