Jetzt wird’s rund!

3. September 2010

Gestern war ich wieder in Balderschwang auf der Baustelle. Die Fahrt dorthin war ein einziger Traum! Blauer Himmel und klare Luft. Kuhglockenläuten. Die Allgäuer Berge zum Greifen nah! Bilderbuchkulisse. Es war, als würde ich wieder nach Hause kommen. Am liebsten wäre ich gewandert – den ganzen Tag! Schritt für Schritt Freiheit atmen. Gott sei Dank fängt sie ja jetzt erst an, die Wandersaison. Oh, wie ich mich darauf freue!! Angekommen am Hotel konnte ich seit meinem letzten Besuch riesige Fortschritte sehen. Jetzt wird’s richtig rund! Bereits in wenigen Wochen werden viele Gäste wieder für ein paar Tage in’s Hubertus Alpin Spa & Lodge kommen. Zum Wandern, versteht sich. Dann wenn die Natur hier in meinen Augen am allerschönsten ist!

Schlagzeilen im “Allgäuer”

20. August 2010

Am 12. August berichtet das Allgäuer Anzeigeblatt über unser Hubertus-Projekt.

Mehr zum Thema, der:

Bericht im Allgäuer

Ich bin angekommen – Tanja Schweiger

16. August 2010
Nach vielen Stationen in der Hotellerie, von London, München über Berlin bin ich Anfang April an einem verschneiten Tag in Balderschwang gelandet.
Der erste Eindruck war eine Mischung aus Begeisterung für das beeindruckende Hotel und den überaus herzlichen Empfang des ganzen Teams, aber auch das Erschrecken über die Kälte, den Schnee und die vielen Berge.
Welch ein Kontrast zu Berlin.
Ich stellte mir die Frage: Ist das das Richtige für mich?
Diese Frage wurde schnell beantwortet:
Es gab ein langes Gespräch mit Christa und Karl Traubel, in dem sie mir sehr anschaulich erklärten, wie aus dem Hotel Hubertus das neue Hubertus Alpin Lodge & SPA entstehen wird.
Ganz wichtig war den beiden, mir die Philosophie des Hauses nahezubringen.
Abgerundet wurde das Ganze mit einer Massage von Sammy Beg.
Wer hat schon mal so ein Vorstellungsgespräch erlebt, bei dem einem sogar der Chef zum Abschied das Auto freischaufelt?
 
Aber es ging noch weiter für mich:
Bei den darauffolgenden Besuchen gab es viele Highlights:
• eine lange Wanderung mit Uli Bosch
• einen Spaziergang mit Karl Traubel, bei dem ich den Allgäuer Käse entdecken durfte
• einen Erlebnistag inkl. Rodeln mit dem Allgäu-Urgestein Rudi Jakob (Rudi, ich hoffe, Du weißt, wie ich das meine)
• einen F+B-Workshop in München mit Jörg Tüttelmann, Birgit Frank, Thomas Windolf, Sven Schelling, Rudi Jakob und Karl Traubel  
Spätestens da wusste ich: Ja, hier bin ich richtig!
 
Bei meinem letzten Rundgang mit Herrn Traubel über die Baustelle wurde mir wieder bewusst, was das Besondere am neuen Hubertus Alpin Lodge & SPA sein wird:
• ein sehr sehr interessanter Arbeitsplatz voller Herausforderungen
• ein starkes Team, das noch den einen oder anderen „attraktiven“ Kollegen sucht
• eine moderne, naturverbundene und traditionsbewusste Familie Traubel, deren harmonische Ausstrahlung uns sicher zu Höchstleistungen motivieren wird.
Dazu trägt auch die aktuelle Einladung zu einer Entschleunigungswanderung (was das wohl ist?) bei.
Mir gefällt es sehr, dass ich im Vorfeld erfahren darf, was unsere Gäste in Zukunft genießen dürfen.
 
Ich freue mich auf den 17. September.
Darauf, die Stammgäste des Hubertus kennenzulernen und die neuen Gäste ganz herzlich begrüßen zu dürfen.
 
Liebe Famile Traubel, danke für das Vertrauen, das Sie in mich setzen.
 
Tanja Schweiger
 - bald Gastronomische Leitung im neuen Hubertus –
070511207web

Aus- und Einblicke

15. August 2010
 Die neuesten Bilder vom Baufortschritt.
Gaststube

Gaststube

HubertusStube

HubertusStube

Blick aus dem Stadel

Blick aus dem Stadel

Tiefgarage

Tiefgarage

ApinSpa Bergseite

ApinSpa Bergseite

AlpinSpa

AlpinSpa

Hubertus mit Schindelfassade und der Loggia

Hubertus mit Schindelfassade und der Loggia

Bergblick mit neuem Dachstuhl
Bergblick mit neuem Dachstuhl
Weitblick mit neuem Dachstuhl

Weitblick mit neuem Dachstuhl

das alte Hubertus mit neuer Fassade

das alte Hubertus mit neuer Fassade

Loggia Zimmer Nummer 709 und 710

Loggia Zimmer Nummer 709 und 710

Altes Holz in neuem Licht.

Altes Holz in neuem Licht.

Wärmende Sonnenstrahlen

10. August 2010

Das waren herrliche Tage als es endlich warm und trocken wurde. So konnte das Haus etwas austrocknen, an den neuralgischen Punkten, konnten die Dachdecker  ihre Abdichtungen anbringen, um das Hubertus vor dem nächsten Regen zu schützen. Die grosse Fensterfassade, bei der Edel-Weiss-Stube, an der Südseite, ist gesetzt.  Jetzt kann mit der Fußbodenheizung der Estrich getrocknet werden. Unser Schreiner hat heute die Bänke für die Hubertus- und Wälderstube geliefert und eingebaut. Unser SpaStadel ist fast fertig. Hier fehlen “nur” noch der geölte Eichendielenboden und die Türen, dann können ab dem 20. August die Massageliegen und Kosmetikstühle geliefert werden. Der Fitnesstadel ist trocken, der Estrich ebenso, auch hier kann der Fußboden verlegt werden. Die Power Plate, Kraft und Ergogeräte sind abrufbereit und müssen “nur” noch aufgestellt werden. In der Küche wird gefliesst, die Installationen der Sanitär- und Elektrotechnik sind abgeschlossen. Was uns noch Kopfzerbrechen bereitet ist der Aufzugsschacht und das Treppenhaus, hier haben wir noch kein Dach über dem Kopf. Ein Provisorium würde die Hochbauarbeiten(Baumeister und Zimmermann) behindern. So hoffen wir auf trockenes Wetter und dass unser Projektleiter, in der Kirche wieder eine Wetterkerze anzündet, die Petrus gnädig stimmt.

Einen konkreten Termin konnte unser Architekt noch nicht mitteilen, da sind noch ein paar Ungereimtheiten. Vage höre ich etwas vom 1. Septemberwochenende, ich bezweifle dies, und gehe auf Nummer sicher.

Konkret, am Viehscheid ist das Hubertus wieder geöffnet!

Danken möchte ich den Gästen, die dafür Verständnis haben, dass wir ihre Hubertus-Tage schon zum zweiten Mal verschieben mussten und trotzdem kommen. Genauso habe ich/wir Verständnis dafür, für diejenigen, die verärgert absagten.

Es vergeht kein Tag, an dem uns keine (neugierigen)  Hubertus-Gäste besuchen.  Die meisten machen bei Kollegen in der näheren oder weiteren Umgebung Urlaub, und wollen natürlich wissen, was hier so alles passiert.  So ein “Durchgang” dauert dann so 1-2 Stunden. Wir versuchen dabei unsere Gedanken und Überlegungen rüberzubringen, wieso und warum dies so oder so gebaut wird. Es ist schön wenn wir mitbekommen wie alle mit uns mitfiebern und sich darauf freuen wenn wir die Hubertus-Baustelle beenden können. Mit Glückwünschen und dem Abschiedsgruss: “Wir besuchen Euch wann Ihr fertig seid.” geht unser Tagwerk auf der Baustelle weiter.

Grüsse aus Balderschwang Euer Karl Traubel

Eine Hiobs-Botschaft…

6. August 2010

Heute mittag erfuhr ich, was ich nicht hoffte, dass es wahr wird. Unser Architekt, teilte mir im Kreis mit Projektleiter und Bauleiter mit, dass der vorgesehene Eröffnungstermin am 27. August nicht gehalten werden kann. Selbst den neuen Eröffnungstermin konnte man mir nicht mitteilen. Schon seit Tagen zeigte es sich, dass es nicht machbar ist. Von allen Seiten der beteiligten Baufirmen, bekam ich Warnhinweise auf die noch viel zu hohe Baufeuchte, und diverser anderer Mängel. Das nasskalte Wetter der letzten Wochen haben tagtäglich die Situation verschlimmert. Das grösste Problem haben wir jetzt, wie bringen wir dies nur unseren Gästen bei. Ein weiteres Mal alle anzurufen, ihnen mitzuteilen, das wir nicht fertig sind. Sind alle, die jetzt gebucht haben immer noch so entgegenkommend und verständnisvoll? -wie beim letzten Anruf?

Wie habe ich mich gefreut, als uns mitgeteilt wurde, Karl gib uns noch den August, dann gewähren wir Dir ein fixfertig bezugsfertiges Hotel. – Jetzt das.

Unsere Mitarbeiter, jetzt seit Wochen und Monaten arbeitslos, wollen arbeiten. Ich hoffe, dass Sie, wenn Sie diese Zeilen lesen, verstehen wie es uns zumute ist. Tagtäglich ist Christa auf der Baustelle, räumt den Schmutz und Schutt weg, saugt das Wasser auf, unser Haustechnikteam und unsere Auszubildenden sind dabei und schuften, putzen und und engagieren sich.
Jedoch eins kann ich Ihnen schon mitteilen, dass das was fertig ist, übertrifft all unsere Vorstellungen.

Der SpaStadel, die neuen Gaststuben, die grosse Sonnenterrasse, die jetzt allen Gästen Platz bietet, der sonnig-luftige Fitness-Stadel, der neue Berg- und Weitblick, und und und. In der Hoffnung, Ihnen bald das “neue” Hubertus präsentieren zu können freuen wir uns auf Sie.

Geschrieben irgend spät nachts, als ich kein Auge zugebracht habe.

Ihr

Karl Traubel und diejenigen die sich auf Sie freuen wenn Sie kommen; unter anderem mein Bruder Walter, mein Frau Christa, Charly, Sven, Uli, Bianca, Maika, Horst, Christian, Andrea, Julia, Helene, Rudi, Marlies, Jannik, Leo, Thomas Windolf, Prosper, Birgit, Anja, Christine, … und insgesamt über 50 Mitarbeiter.

Sobald ich den neuen Termin habe werden wir diesen im Blog veröffentlichen.
Wer weiss, für was es gut ist.

Tradition trifft Moderne

5. August 2010

Jeden Tag kommen wir ein gutes Stück weiter mit unserem Umbau. Und jeden Tag aufs Neue sind wir selbst ganz angetan davon, wie sehr es uns gelingt, Tradition und Moderne zu verbinden. Alte Materialien im Haus haben wir bearbeitet, sodass auch sie in neuem Licht strahlen werden. Modernes, nie dagewesenes wird unsere Gäste überraschen und erfreuen. Alles im Allem wird unser Haus in seiner gesamten Gestaltung viel großzügiger und moderner erscheinen, ohne das es seinen alten Charme verlieren wird. Das uns dies aller Voraussicht gelingen wird, darüber freuen wir uns sehr. Schließlich haben wir unseren zahlreichen Stammgästen versprochen, dass sie sich auch nach dem Umbau bei uns zuhause fühlen werden!

 

Endlich ausgelernt …

31. Juli 2010
Darauf kann man stolz sein!

Darauf kann man nicht nur stolz sein! Man ist es!

… wollte sie sagen und besann sich anderer Worte. Rebecca, steht da und hält fassungslos Ihre Auszeichnung und den Landkreis-Preis als Restaurantfachfrau mit den besten schulischen Leistungen in der Hand. Mit ihr hat in den vergangenen zwei Wochen auch unser ehemaliger Auszubildender Felix Fuchs seine Ausbildung zum Hotelfachmann abgeschlossen. Ihn  zieht es nun weiter, um Erfahrungen zu sammeln.

Rebecca bleibt! Die junge Restaurantfachfrau wird sich auch im neuen Hubertus an der Seite von Tanja Schweiger und Rudi Jakob um das Wohl unserer Gäste kümmern. Sie weiß, dass die Lernerei jetzt erst richtig los geht, ist aber froh darüber, dass die Schulbank den Stuben des Hubertus nun weichen muss.

Wir sind stolz auf unsere Absolventen und freuen uns mit ihnen! Gratulation zur bestandenen Prüfung!

Eine Oase der Stille mitten auf der Baustelle

28. Juli 2010

Ich befinde mich auf der Baustelle des zukünftigen Hubertus Alpin Lodge &  Spa. Karl Traubel führt mich durch das zukünftige Anwesen. Ich staune und bin überwältigt. Was die Gäste des Hubertus in Zukunft hier erwarten wird, ist etwas ganz Besonderes. Die Vision von Karl und Christa Traubel sowie von Walter Traubel nimmt immer mehr Gestalt an. Ich bin begeistert und gleichzeitig fehlen mir während des Rundgangs immer wieder die Worte. Mit so einer grandiosen Veränderung hätte ich nicht gerechnet.

Nach der Führung über das Gelände läßt Karl mich alleine, damit ich mit der Kamera noch einige Aufnamen für den Blog machen kann. Es ist laut und staubig, so wie es eben auf Baustellen ist. Plötzlich stehe ich im zukünftigen Spabereich und gehe dort entlang, wo die Gäste schon in wenigen Wochen vollkommen entspannt und zufrieden liegen, sitzen oder stehen werden. Dieser Ort wirkt auf mich wie ein Kraftort. Hier ist es still und der Trubel der Baustelle verliert sich. So etwas habe ich noch nie erlebt. Langsam und entspannt gehe ich den Weg entlang, den zukünftig viele Gäste langgehen werden. Und von einem Moment auf den anderen fühle ich mich nach Japan zurückversetzt, wo ich vor 15 Jahren mit genau dem gleichen Gefühl die Treppen zu einem der schönsten Klöster Japans hinaufgestiegen bin. Einen Moment lang versinke ich in dieses Gefühl und weiß nicht mehr wo ich bin. Dann läuft Christa an mir vorbei, klopft mir auf die Schulter und lacht mich an. Ich komme zurück auf die Baustelle. Welch ein Erlebnis! Wie werde ich mich wohl erst fühlen, wenn das Hotel fertig wird?! Eine Oase inmitten einer Oase wird mich dann erwarten.

Die Vorfreude ist groß

25. Juli 2010

Noch läuft der Umbau auf Hochtouren. In manchen Momenten ist es für mich kaum vorstellbar, wie alles genau einmal aussehen wird. Aber bereits jetzt bin ich von morgens bis abends damit beschäftigt, all die Ideen umzusetzen, die wir in den letzten Monaten gesammelt haben. Schließlich wollen wir unsere Gäste nach der Wiedereröffnung mit allen Sinnen verwöhnen! Dazu braucht es viel Liebe zum Detail: Messungen hier, Überlegungen da. Auch wenn vieles mitbedacht werden muß, so macht mir die Planung, Gestaltung und Umsetzung jeden Tag aufs Neue viel Freude. Und das Schönste daran ist die Vorfreude auf all die neugierigen und überraschten Auge unserer Gäste, wenn wir sie zum ersten Mal durch unser Hotel führen werden.

 


Per E-Mail abonniern rss-feed abonnieren find us on facebook follow us on twitter